【航空業不可缺少的一環】航空食品生產

2018-05-11



很多人於烹飪學校畢業之後,會選擇在餐廳尋找工作,但時間長、競爭激烈,開始令很多畢業生卻步。越來越多的畢業生考慮航空公司的食品生產,無論你是在生產線上工作,還是與營養師和廚師合作設計餐點。航空食品發展蓬勃,更有不少增長空間。

餐飲公司向不同航空公司提供菜單,並按需要準備食物,然後運送服務到飛機上。製造高質量飛機食品的最大挑戰,廚師必須開發可以提前準備和預先凍結的菜餚,一至兩名航空服務員可以將食品加熱和運送給整個飛機的乘客。還有食品安全是最重要的考慮,過敏反應總是一個問題,一些航空公司禁止在船上使用雞蛋,奶製品和花生醬。

畢竟航空業仍在增長中,國泰航空目前有91道航線,每天供應多於100款餐單,佳美航空膳食每天幫17家不同的航空公司準備15,000份飛機餐,規模龐大,烹飪學校畢業生可花一點時間了解一下。


 


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資料及圖片來源:互聯網
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