【航空業冷知識】為甚麽飛機餐難以做得好吃?

2018-08-09



相信有試過乘坐飛機的朋友,一定試過吃飛機餐。就算航空公司本身的服務質素再好,飛機餐的質素,相信也不敢恭維。那究竟為甚麽飛機餐會難以做得好吃?
 
一份美味的食物,必需是新鮮的。在家中吃飯,主婦之所以常會勸家人要「趁熱吃」,全因飯餸剛剛煮好時,通常是飯餸最好吃的一刻。主婦通常希望家人在經過整天辛勞的工作後,品嚐美味的晚飯,因此一定會希望家人「趁熱吃」。
 
由於要在飛機上烹飪,因安全理由可說是不可能的。因此飛機餐通常在機場已經煮好了,並全部運上飛機。假設運送過程為半小時,由起飛至第一次派發飛機餐相距三小時,食物實際上已經放了足足三個半小時。
 
另外,由於飛機上因安全理由不設加熱設備,因此全部的飛機餐均是放在機上的保溫櫃中儲存的。食物放在這些保溫櫃至少兩三小時,很多時均會失去了鮮味,亦令食物質素變差。



 
因此,飛機餐難以做得好吃,實屬無可厚非。在機上吃到一定質素,不會過鹹又不會太過油膩的飛機餐,其實已經是非常值得稱讚了!
 
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文字:CoolJobz
圖片來源:互聯網
 
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