何智聰 (Ocean Three創舉人):憑「堅持」變身本地連鎖生蠔零售店老闆

2017-08-25

在香港,創業不是一件困難的事。畢竟香港人貪新鮮,對很多新引入的事物都感興趣,繼而牽起一股熱潮,爭相追捧購買。對創業人士來說,這種「頭啖湯」的收入是相當吸引,有機會是出乎意料的多。然而,對做生意人的說,真正的挑戰往往是後來的事。的而且確,創業容易守業難,在顧客對產品失去新鮮感後,如何令他們繼續光顧,這才是每個創業者最大的挑戰。而 Ocean Three 的老闆何智聰(Hamish)屢敗屢戰,跟兩位拍夥伴在商場上終於找到自己的位置,令本為網購生意的擴展到現時有八家分店的實體店生意。策略?看完你便知!

 

生蠔店老闆 原是地盤佬?

售賣海產、生蠔和刺身的 Ocean Three 從最初的網購生意,經營至今天,已經在香港有八家實體店,老闆之一的Hamish 最初為什麼會想到這盤生意?原來背後有段故。

在Ocean Three這店出現前,Hamish早已賺到了第一桶金。那時,他白天到地盤上班,晚上回家後便跟夥伴一起搞網購生意。當時,人民幣還未升值,他們從內地入貨,再轉售給外國的客戶,這第一桶金可謂賺得輕鬆。可是,後來遇上人民幣升值,他們只好抽身離場,轉而發展其他生意。

 

重重波折中得啟發 Done is better than perfect

Hamish跟朋友後來決定從外國入貨,之後出售了內地客人。最初,他們打個數電話,兩邊都溝通好,錢就賺回來,就這樣度過了「蜜月期」。當他們以為這世界就是自己時,問題便來了。「有一次,某批貨出現問題,未能如常順利交易。」經一番磋商後,大家協議該次以7折完成交易。後來,遇上節慶日子,客戶未能即時找數,公司現金流不夠,供應商亦不願退訂,只肯賣貨。

 

他們嘗試把這些一直供應予內地的龍蝦、象蛂蚌和安格斯蟹等海鮮賣給香港的朋友,可是原來這些都不為港人所喜愛。直到有一次,「突然來了生蠔,我們照樣賣給朋友,結果大受歡迎。」就是這個機緣巧合下,他們便決定經營生蠔銷售。而對Hamish來說,這意料之外的事令他更篤信「Done is better than perfect」,行動最實際。

 

滑浪 VS 做生意

夥伴著手發展網上銷售,經由Facebook的分享功能大力宣傳,令更多知道這個生意。「今時今日,做生意要識滑浪」,Hamish解釋,如果現時做生意不緊貼科技發展,不懂得貼近社交平台發長的浪潮,便會「甩」(追不上)。找到生意的定位後,要做的是如何保持穩定的客源和增加新客源:例如這一期客人喜歡吃法國蠔,下季會想試澳洲蠔或者日本蠔等,「我們要留意人們的需要和喜好,這樣才可令他們回頭光顧。」

 

成功是一場等價交換的遊戲 做員工難 做老闆更難

所謂創業容易守業難,Hamish表示,做老闆比做員工其實更辛苦。「員工只要做好自己的工作便可以,但老闆沒有放工時間,因為公司發生甚麼事,都是跟老闆有關,包括員工的事,都是要老闆去處理。」正因如此,他需要專注工作。

Hamish表示,一旦投入了工作,便會想這顧那,一時會思考資金流動、人事問題,一時又會擔心生意太多,來貨是否足夠或者無生意又如何……他也不知道失眠了多少個晚上,放棄了多少休息的時間……如果可以選擇,Hamish表示下一世不想做老闆,做一個高薪的員工便足夠了。

 

做人「無滿足」 最緊要「敢想」

公司上了軌道,Hamish滿足嗎?下個目標又是甚麼?「我覺得做人是沒有『滿足』的,只有滿足感。」他解釋,想進步的話,一定要有無窮的欲望,這樣才會不斷地努力去追求,完成目標,因此,我跟夥伴都不會這樣就「滿足」。至於下個目標是甚麼?「我是個沒甚麼計劃的人,從最初到現在,一切都不是我所計能計劃的。」那麼,你以為他的成功全是僥倖?當然不是。「我不會有周全的計劃,寫下想怎樣想如何,我會在能力之內做好點,做得更好,更好……」他曾經跟夥伴開玩笑說,如果有三百萬元時,他會辭職,之後去旅行一個月,回來工作一個月,又去旅行……其實Hamish是個很易滿足的人。

對Hamish來說,欲望多不是問題,他覺得這是人的天性。「我覺得人一定要『敢想』。」人沒有夢想,跟鹹魚沒分別,Hamish 表示有時候會對身邊的年輕人會有種恨鐵不成鋼的感覺。「做人一定不可以限制自己,要敢想;每個人也有自己的天賦,我們盡可能要發展自己的潛能和能力,要更積極地生活,令自己能走得更遠,路開拓得更闊。」

 

人生如打機 愈戰愈強 打倒昨日的自己

正如剛才所言,Hamish不會定下很多目標給自己,不過他會就著自己能力做到的,要求自己愈做愈好。「我覺得自己每天就像在打機過關,過了兩關後,便會繼續再打,希望能再多過兩關,就像上癮一樣……」就是這種「上了癮」感覺,令Hamish愈戰愈強,每天晚上,他都會問自己,當天是否做得夠好,是否可以有做得更好的空間……當他發現當天表現不夠好時,樂觀的他不會因而氣餒,因為他相信「明天又是新的一天」,只要明天做得更好,能打倒昨日的自己便已足夠。

 

愈多失敗 愈接近成功 堅持信念

Hamish創業多次,愈戰愈勇,今天的成功實在來之不易。作為一個過來人,他有甚麼心得可以分享呢?他引用「失敗乃是成功之母」,他不諱言,「你說我沒新意也好,老套也好,但這句說話真的說得很對。」聰明是天生的,智慧是從經驗中累積的。「經歷多一次失敗,只要不放棄,從中汲取的經驗以至累積的智慧更多,便與成功的距離拉得更近。」

Hamish表示堅持很重要,減肥便是個好好的例子。「我兩星期減去了10磅,期間每天都控制飲食和跑步。」他的朋友向他取經減肥,但做了幾次便說無效,放棄了。「我相信,只要他們每天都這樣做,終有一天會減肥成功的,只是時間的問題,一切都視乎他們的堅持。

 

文字及圖片:香港好工網

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